레몬 과육과 즙을 넣고 소금, 설탕, 달걀, 오일, 밀가루, 베이킹파우더를 가볍게 혼합한 반죽을 휘리리릭 구워낸 머핀에 레몬껍질을 설탕에 졸여 결정화한 캔디드 레몬필과 레몬즙에 슈가파우더를 더한 글레이즈를 올려주었습니다 재료 레몬 1개 과육 레몬 1/2개 즙 박력밀가루 100그램 설탕 60그램 소금 2그램 베이킹파우더 2그램 달걀 2개 향이 강하지 않은 오일 30그램 레몬 1개 껍질+ 설탕 레몬 1/2개 즙+ 슈가파우더 레몬을 세척한 후 껍질을 벗겨내고 벗겨낸 껍질을 잘게 잘라 동량의 설탕을 넣고 졸이고 결정화해줍니다 레몬 알맹이는 즙을 짜줍니다 짜둔 레몬즙 절반은 반죽에 사용하고 절반은 남겨둡니다 레몬즙을 짜고 남은 과육은 씨를 제거하고 칼을 사용하거나 커터기를 사용하여 잘게 다집니다 다진 레몬과육, ..
