오미자청 글레이즈 빵- 기본 빵에 달콤함을 더해보기
설탕을 전혀 넣지 않은 빵이나 조금 넣은 빵을 위주로 만들던 어느날아주 단 빵을 먹고 싶어서 단맛 없는 기본빵에오미자청과 슈가파우더를 섞은 글레이징을 해본 빵입니다 재료 발효시킨 반죽 300그램(밀가루:우유:소금:드라이이스트:식물성오일 비율 100:75:1:1:5)덧밀가루 약간 슈가파우더 4큰술오미자청 1/2큰술레몬즙 1/3큰술슬라이스드 아몬드 약간 미지근한 우유에 다목적용 유기농 밀가루 2큰술과 드라이이스트를 섞어22도씨 온도의 주방에 1시간 두어미리 이스트 발효를 좀 시켜준 후에 나머지 밀가루와소금을 체에 내려 섞어주고 향이 강하지 않은 식물성 오일을 넣고실리콘 주걱으로 섞어주고치대기 과정은 생략한채반죽담은 용기에 뚜껑을 덮어22도씨 온도에서 본 발효를 시작합니다중간에 반죽을 뒤집어가며 공기..
