위크엔드 케이크 하나 더 소개합니다 어제 포스팅한 위크엔드 케이크와는 재료와 만드는 방식에 차이를 두었는데 크림화한 버터에 밀가루를 섞은 반죽으로 완성하였습니다 재료 다목적밀가루 60그램(박력분이면 70그램) 설탕 40그램 베이킹파우더 1그램 버터 70그램(무염버면 소금 1그램 추가) 달걀(대란) 2개 레몬 1개 분량 겉껍질 레몬즙 1큰술 윗면 도포용 슈가글레이즈 적당량 (슈가파우더+ 레몬즙+ 레몬필) 레몬 파운드 케이크니까 레몬부터 준비해야죠 뽀독뽀독 깨끗하게 세척한 레몬의 겉껍질은 제스터에 갈아주고 착즙기를 이용하여 즙을 짜는 동안 집안에 가득한 레몬향이 어찌나 상큼하던지요... 상온에 미리 꺼내 두어 부드러운 상태의 버터에 설탕을 섞어 크림화합니다 양이 많지 않아 손거품기 이용했습니다 달걀을 하나씩..
